Cerdo, fresco, grasa dorsal, crudo es un tipo de Productos de cerdo. Los nutrientes más importantes en Cerdo, fresco, grasa dorsal, crudo se enumeran a continuación.
Agua
|
7.69 g
|
7.69
|
g
|
7.69%
|
La energía (calorías)
|
812 kcal
|
812
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
3397 kJ
|
3397
|
kJ
|
|
Proteína
|
2.92 g
|
2.92
|
g
|
2.92%
|
lípido total (grasa)
|
88.69 g
|
88.69
|
g
|
88.69%
|
Ceniza
|
0.7 g
|
0.7
|
g
|
0.7%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
2 mg
|
2
|
mg
|
|
Hierro, Fe
|
0.18 mg
|
0.18
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
2 mg
|
2
|
mg
|
|
El fósforo, P
|
38 mg
|
38
|
mg
|
0.04%
|
Potasio, K
|
65 mg
|
65
|
mg
|
0.06%
|
Sodio, Na
|
11 mg
|
11
|
mg
|
0.01%
|
Zinc, Zn
|
0.37 mg
|
0.37
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.018 mg
|
0.018
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.002 mg
|
0.002
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
8 µg
|
8
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0.1 mg
|
0.1
|
mg
|
|
tiamina
|
0.084 mg
|
0.084
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.051 mg
|
0.051
|
mg
|
|
La niacina
|
0.985 mg
|
0.985
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.115 mg
|
0.115
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.04 mg
|
0.04
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
15.4 mg
|
15.4
|
mg
|
0.02%
|
betaína
|
0.6 mg
|
0.6
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
0.18 µg
|
0.18
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
5 µg
|
5
|
µg
|
|
retinol
|
5 µg
|
5
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
15 IU
|
15
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
3.1 µg
|
3.1
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
3.1 µg
|
3.1
|
µg
|
|
Vitamina D
|
122 IU
|
122
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
32.21 g
|
32.21
|
g
|
32.21%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.06 g
|
0.06
|
g
|
0.06%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.19 g
|
0.19
|
g
|
0.19%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
1.12 g
|
1.12
|
g
|
1.12%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
19.45 g
|
19.45
|
g
|
19.45%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
11.39 g
|
11.39
|
g
|
11.39%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
41.95 g
|
41.95
|
g
|
41.95%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
2.75 g
|
2.75
|
g
|
2.75%
|
18: 1 indiferenciada
|
38.48 g
|
38.48
|
g
|
38.48%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.72 g
|
0.72
|
g
|
0.72%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
10.35 g
|
10.35
|
g
|
10.35%
|
18: 2 indiferenciada
|
9.5 g
|
9.5
|
g
|
9.5%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.74 g
|
0.74
|
g
|
0.74%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.11 g
|
0.11
|
g
|
0.11%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
57 mg
|
57
|
mg
|
0.06%
|
triptófano
|
0.037 g
|
0.037
|
g
|
0.04%
|
treonina
|
0.133 g
|
0.133
|
g
|
0.13%
|
isoleucina
|
0.137 g
|
0.137
|
g
|
0.14%
|
leucina
|
0.234 g
|
0.234
|
g
|
0.23%
|
lisina
|
0.263 g
|
0.263
|
g
|
0.26%
|
metionina
|
0.077 g
|
0.077
|
g
|
0.08%
|
cistina
|
0.037 g
|
0.037
|
g
|
0.04%
|
fenilalanina
|
0.117 g
|
0.117
|
g
|
0.12%
|
tirosina
|
0.102 g
|
0.102
|
g
|
0.10%
|
valina
|
0.158 g
|
0.158
|
g
|
0.16%
|
arginina
|
0.182 g
|
0.182
|
g
|
0.18%
|
histidina
|
0.117 g
|
0.117
|
g
|
0.12%
|
alanina
|
0.17 g
|
0.17
|
g
|
0.17%
|
Ácido aspártico
|
0.271 g
|
0.271
|
g
|
0.27%
|
Ácido glutamico
|
0.457 g
|
0.457
|
g
|
0.46%
|
glicina
|
0.139 g
|
0.139
|
g
|
0.14%
|
prolina
|
0.117 g
|
0.117
|
g
|
0.12%
|
serina
|
0.121 g
|
0.121
|
g
|
0.12%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|